Hôm nay, tác giả Kris Bordessa đến thăm để chia sẻ câu chuyện của cô ấy về cách họ có thể loại bỏ thực phẩm chế biến để có nhiều thực phẩm thực hơn trong nhà cô ấy.
Làm thế nào để ngừng ăn thực phẩm chế biến sẵn ở nhà…
Kris Bordessa là tác giả của cuốn sách bán chạy nhất, có thể đạt được bền vững: Nghệ thuật sống tự tin đã mất.
Cất nó đi, Kris…
Thực phẩm cải thiện hành vi của trẻ
Cuộc phiêu lưu của tôi trong thực phẩm thực sự bắt đầu khi con trai út của tôi khoảng ba tuổi. Hành vi của anh ấy đã trở nên mất kiểm soát và thất thường. Chúng tôi không ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn, không lành mạnh hoặc phục vụ nước ngọt dành cho người ăn kiêng. Tôi thường xuyên nấu ăn ở nhà nhưng rõ ràng có điều gì đó không ổn.
Sau rất nhiều lần thử và sai, chúng tôi đã phát hiện ra rằng màu nhân tạo dường như là thủ phạm. Thức ăn “lành mạnh” cho trẻ em mà chúng tôi phục vụ, có thể không tốt cho sức khỏe như chúng tôi nghĩ. Hóa ra sữa chua mà chúng tôi cung cấp cho anh ấy đã nhuốm màu thuốc nhuộm, cũng như nước sốt xà lách đóng chai mà chúng tôi phục vụ với xà lách lá xanh.
Bằng chứng khoa học rằng thực phẩm ảnh hưởng đến hành vi của trẻ em:
“Thuốc nhuộm thực phẩm, được tổng hợp ban đầu từ nhựa than đá và bây giờ là dầu mỏ, từ lâu đã gây tranh cãi. Nhiều loại thuốc nhuộm đã bị cấm vì tác dụng phụ của chúng đối với động vật thí nghiệm. Báo cáo này cho thấy rằng nhiều loại thuốc nhuộm trong số chín loại thuốc nhuộm hiện đang được phê duyệt làm dấy lên những lo ngại về sức khỏe ”. – Trung tâm Khoa học và Lợi ích Công cộng
“Sự cáu kỉnh, nóng nảy, thách thức ngang ngược, bồn chồn và khó đi vào giấc ngủ là những tác động hành vi chính của chất phụ gia. Nhưng cha mẹ hiếm khi nhận ra rằng hóa chất thực phẩm có thể liên quan đến nhiều tác động khác bao gồm tranh cãi với anh chị em, tạo ra tiếng động ngớ ngẩn, chậm nói, lo lắng, trầm cảm hoặc khó tập trung. Những đứa trẻ không có chất phụ gia thường bình tĩnh hơn, vui vẻ hơn và hợp tác hơn. Phát ban, đau đầu, đái dầm, đau bụng, đi ị lén, táo bón hoặc hen suyễn cũng có thể là một vấn đề. ” – Vấn đề Thực phẩm
Một phần thưởng bất ngờ
Mặc dù ban đầu tôi chuyển sang sử dụng thực phẩm đóng gói từ cửa hàng tạp hóa để kiểm soát hành vi của con trai mình, nhưng cuối cùng tôi cũng nhận thức rõ hơn về tác động môi trường của thực phẩm chế biến sẵn.
Tự làm các phiên bản tự làm của một số loại thực phẩm yêu thích và nấu ăn ở nhà có nghĩa là chúng ta đang sử dụng ít hộp nhựa dùng một lần hơn và tạo ra ít rác hơn nhiều. Chiến thắng, chiến thắng!
Biết điểm yếu của bạn
Sự thật là, thức ăn nhanh là một cách khắc phục nhanh chóng. Thực phẩm chế biến sẵn tiện lợi cho những gia đình bận rộn. Và là tất cả bận, phải không? (Thật dễ dàng để thấy những thực phẩm làm sẵn này đã chiếm thời gian ăn uống của chúng ta như thế nào!) Nhưng chỉ với một chút nhận thức, tôi đã có thể phá bỏ thói quen ăn thực phẩm chế biến sẵn, và bạn cũng có thể làm được.
Hãy xem giỏ hàng của bạn trong lần mua hàng tạp hóa tiếp theo. Bạn đang dựa vào điều gì nhất?
Đó có phải là những thanh granola đóng hộp cho bữa trưa ở trường không?
Bữa tối đã chuẩn bị sẵn vì bạn bận bịu sau giờ làm việc và không có thời gian nấu nướng?
Biết thực phẩm đã qua chế biến của bạn “Kryptonite” cho phép bạn giải quyết thủ phạm lớn nhất. Sau đó, bạn có thể tìm ra kế hoạch thay thế các món đóng gói mà bạn thường xuyên tin cậy bằng các lựa chọn thực phẩm nguyên hạt.
Nếu bữa tối tự làm là một cuộc đấu tranh đối với bạn, bạn có thể thực hiện lập kế hoạch bữa ăn, kỹ thuật chuẩn bị trước hoặc nấu hàng loạt để bạn không thấy mình trở lại với bữa tối đông lạnh khi thời gian không còn nhiều. Nếu việc lấp đầy hộp cơm trưa của bọn trẻ (hoặc của riêng bạn!) Là cuộc đấu tranh lớn nhất, hãy thử làm một mẻ bánh nướng xốp lành mạnh và đông lạnh chúng.
5 mẹo để bỏ thực phẩm chế biến sẵn
Có rất nhiều cách để nắm bắt thực phẩm thực sự không chứa xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, thêm đường và chất béo chuyển hóa – đây chỉ là một vài mẹo để bắt đầu.
Chuẩn bị trước.
Nếu bạn thấy gia đình mình thường xuyên sử dụng thịt bò xay vụn, thay vì nướng vàng trong mỗi bữa ăn, hãy nấu một mẻ lớn và đông lạnh theo từng phần.
Điều tương tự cũng xảy ra đối với việc nấu gà: cắt khối, làm nâu nó và ném nó vào tủ đông để sử dụng trong các món xào nhanh, cơm chiên hoặc burritos gà.
Các bữa ăn của bạn sẽ đến với nhau nhanh chóng hơn, giúp bạn dễ dàng nói “không” với các lựa chọn làm sẵn.
Nấu gấp đôi.
Trong khi bạn có xoong và chảo, bạn cũng có thể kiếm được gấp đôi.
Dùng những thức ăn thừa dự kiến đó cho các bữa trưa trong tuần hoặc đông lạnh chúng và bạn sẽ có một bữa ăn sẵn sàng cho những đêm cuối tuần bận rộn.Học cách yêu trứng.
Trứng là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, chúng rất no, lại không tốn kém và bạn có thể có một chảo trứng bác trên bàn trong khoảng mười phút. Cho chúng ăn kèm với trái cây hoặc rau tươi thái lát là bạn đã có một bữa ăn hoàn chỉnh.
Liên quan: Món trứng này rất đơn giản để làm và lấy / đi.Hạn chế ăn vặt.
Tôi biết đây là một khó khăn! Chúng ta là một quốc gia của những người ăn vặt, phải không? Thật không may, điều này thường có nghĩa là thực phẩm đóng gói và chế biến như bánh quy giòn, bánh quy, khoai tây chiên và kẹo.
Thay vào đó, hãy ăn uống lành mạnh. Ăn các bữa ăn no để hạn chế cơn đói giữa các bữa ăn. Nếu phải, hãy thử giữ trái cây sấy khô, sữa chua Hy Lạp và trái cây đông lạnh để bọn trẻ ăn như những món ăn nhẹ lành mạnh.
Trồng cây lương thực của riêng bạn.
Khởi đầu nhỏ!
Nếu bạn chưa từng trồng vườn trước đây, thì việc trồng một số loại thảo mộc trên bậu cửa sổ hoặc trồng lại hành lá từ những cây bạn nhặt được ở chợ là một nơi tuyệt vời để bắt đầu.Trẻ em bị cuốn hút bởi ý tưởng tự trồng thức ăn và sẽ có nhiều khả năng ăn cà rốt tự trồng hơn là cà rốt mà chúng không có liên hệ. Mặc dù điều này có thể không cắt giảm trực tiếp thực phẩm đã qua chế biến, nhưng nó có thể chỉ là nguồn cảm hứng bạn cần để bắt đầu kết hợp nhiều sản phẩm tươi hơn vào chế độ ăn uống của mình.
Và này, ai biết được? Nó có thể truyền cảm hứng cho bạn để trồng nhiều thức ăn hơn nữa!
Bước từng bước một
Thay vì bánh mì trắng và bơ đậu phộng yêu thích hàng ngày của trẻ em, hãy khuyến khích trẻ ăn thứ gì đó khác biệt một lần vào một thời điểm nào đó để chúng nhận được nhiều chất dinh dưỡng và hương vị.
Những thay đổi tôi đã thực hiện trong những năm qua đã diễn ra từng bước – và trên thực tế, vẫn đang diễn ra. Bây giờ chúng ta kết hợp khoai lang giàu dinh dưỡng vào bữa ăn của mình thường xuyên hơn. Chúng tôi kiểm tra danh sách thành phần trên lọ để đảm bảo chúng có thể phát âm được. Trong nhiều năm, chúng tôi thậm chí đã bắt đầu tự làm các loại gia vị như sốt mayonnaise, mù tạt và kem chua tại nhà.
Như người ta nói, Rome không được xây dựng trong một ngày. Chuyển đổi chậm sang các loại thực phẩm lành mạnh sẽ bền vững hơn và bạn sẽ có nhiều khả năng gắn bó lâu dài với những thay đổi đó.
Bài viết liên quan bạn có thể thích:
Đá trái cây THẬT
Thực phẩm đầy chất dinh dưỡng để cung cấp cho bạn năng lượng! 
Kris Bordessa viết về nấu ăn từ đầu, làm vườn và các kỹ năng cổ điển khác trong cuốn sách bán chạy nhất của cô, Bền vững có thể đạt được: Nghệ thuật sống tự tin đã mất. Cô ấy chỉ mới phát hiện ra rằng cô ấy yêu đậu bắp. 🙂
© YourModernFamily.com. Nội dung và hình ảnh được bảo vệ bản quyền. Việc chia sẻ bài viết này được khuyến khích và đánh giá cao, việc sao chép và / hoặc dán bài viết lên bất kỳ phương tiện truyền thông xã hội nào đều bị nghiêm cấm.
